舌は味覚の20%しか受容しておらず、 残りの80%は嗅覚をはじめとする他の感覚によって知覚されています。 そう、私たちが食事で「美味しい」と感じるのは 味覚以外の感覚によるところが大きいのです。 味は見た目から、と言われるように、盛りつけは大切で視…

フランスへ行くと、街行く人々のオシャレさに目を引きますが、それを支えているのがスタイル。フランス人って肥満の人をあまり見ないんです。 隣のイタリアやスペインでは大きな体型のおじさん、おばさんが結構いますが、なぜなのでしょうか。 それを読み解…